maandmenu juli

Ons maandmenu bestaat uit een reeks kleine gerechten waarin we de beste en lekkerste ingrediënten van deze maand verwerken. Onze ingrediënten halen wij veelal van biologische telers uit de buurt en uit onze eigen moestuin. Om optimale versheid te kunnen garanderen, vragen we je minimaal 1 dag van tevoren te reserveren.

€ 47,50 per persoon

amuse
rode biet • eidooier • huisgemaakte crème fraîche
zeebaars • duindoorn • spitskool
shortrib • aligot • jus de veau
roomkaas • zomerfruit • lievevrouwebedstro

*vanwege grilligheden van seizoen, weer en versheid kunnen wijzigingen voorkomen.

zomermenu vleesch & visch

Deze zomer serveren we ook een 3-gangen menu met het beste aan vlees en vis producten, uiteraard met het oog op kwaliteit, duurzaamheid en onze ecologische voetstap. Tevens geflankeerd door biologische groenten van onze telers en uit eigen moestuin!

€47,50 per persoon

halve canner kreeft* • vlierbloesemhollandaise • zomersalade

dunne lende van west-vlaams rood (+/-250 gr.) • frieten • jus de veau / beurre de paris • zomerse groenten

seizoensdessert

*zolang onze voorraad strekt, wij zorgen altijd voor een waardig alternatief.