Reguliere openingstijden

Onlangs zijn de reguliere openingstijden aangepast. Je kunt ze vinden in de zijbalk aan de rechterkant. Op maandag en dinsdag zullen we zeker ook de deuren opendoen als het mooi weer is.

Cocktail met huisgemaakte vlierbloesemsiroop

Wil je een reservering maken voor een klein of juist groot gezelschap? Bel of mail ons voor de mogelijkheden. Ook deze gegevens vind je in de zijbalk.

Wie weet tot snel!

WE ZIJN GEOPEND!

Eerste en tweede Pinksterdag doet restaurant De 6 Linden de grote staldeuren open.

Kom vandaag koffie drinken, lunchen, borrelen, dineren en/of een ijsje eten! Als het weer het toelaat, kun je op twee terrassen terecht.

De menukaart vind je hier. Tot straks!

Binnen kijken

Op veler verzoek, hier een aantal foto’s van het restaurant! We vinden het leuk om iedereen een kijkje binnen te geven.

Wil je meer weten? Stuur ons een mailtje!

Interieur-1
Het vooraanzicht van de bar. We hebben bewust het voorste gedeelte van de bar smaller gemaakt, zodat de oude Belgische tegels op de vloer goed te zien zijn. De witte tegels (nieuwe Hollandse witjes) worden afgewisseld met uitsparingen waar glaswerk, flessen en dergelijke in zullen komen te staan (op plankjes, die er nog niet zijn :D)

Interieur-2
Een detail van de bar. Op de muur van de schuur hebben we kalei aangebracht, een soort kalkverf dat van oudsher al voor koeienstallen gebruikt werd. Het raampje dat er zat had een kozijn van beton, dat hebben we vervangen door meranti (zoals de rest van het restaurant).

Interieur-3
De keuken, zoals bezien vanaf de bar. Deze zal nog aan het zicht worden onttrokken door een paar klimaatkasten voor wijn en vlees. Voor de keuken ligt een andere oude Belgische tegel, die doorloopt richting de spoelkeuken. De planken boven de werkbank zijn een echte eyecatcher en bovendien heel handig!

Interieur-4
Een blik in de zaal. Er komen nog andere tafels in te staan. We zijn heel blij met de grote houtkachel in het midden.

Interieur-5
Deze foto is gemaakt vanaf de vide, die in de toekomst exclusief voor de Bed&Breakfast-gasten zal zijn. Te zien is de deur naar het terras, het terras zelf en daarachter de fruitkooi, waarin we onze groente en bessen kweken.

 

Het is weer zover!

Ja, het is nu echt wel begonnen hoor. De tuin werd al steeds groener in de afgelopen weken, maar na het mooie weer van vorige week is er echt een groeispurt gaande!

De magnolia was er als een van de eerste bij. Nu liggen de blaadjes alweer grotendeels naast de boom, maar voor een paar weken was het toch een prachtig gezicht.

Patricia heeft een flink aantal vogelhuisjes, die eindelijk allemaal zijn opgehangen. Nu afwachten wie erin gaat wonen! We zagen al een koolmees druk bezig met de inrichting van drie (!) potentiële woningen. Amsterdam is er niks bij…

Het huisje rechtsboven is bedoeld voor zogenaamde halfholenbroeders zoal roodborstjes. Kennelijk willen die een grotere deuropening dan mezen, die juist graag door zo’n klein deurtje kruipen. En rechtsonder een pot voor zwaluwen.

Deze hommel was nogal moe en zocht een plek om uit te rusten. We hadden ergens gelezen dat als je vroeg in de lente vermoeide hommels of bijen tegenkomt, je ze een eetlepel suikerwater moet aanbieden. Ze zijn moe omdat ze geen nectar kunnen vinden en op deze manier geef je ze weer wat energie. We hadden graag de proef op de som genomen, maar deze was na een paar minuten alweer klaar om door te vliegen.

Behalve bloemen en beestjes, hebben we ook flink wat tijd besteed aan de moestuin. Ook hebben we een grote tunnelkas in elkaar gezet, zodat we planten kunnen kweken die gevoelig zijn voor ongedierte of barre weersomstandigheden. We lezen alles wat los en vast zit over moestuinieren en proberen te implementeren wat ons nuttig lijkt.

Zo lazen we ergens dat slakken niet onder een hoek van 30 graden kunnen kruipen. We wilden twee bedden in de moestuin verhogen, dus het was een kleine moeite om de daarvoor bestemde planken schuin af te zagen en er wat ander hout tegenaan te nieten.
Tot zover lijkt het succesvol! Even was er een moment van twijfel toen we op een ochtend de zeebiet danig aangevroten aantroffen. Dat bleek een enthousiaste rups te zijn. Daar hadden we even niet aan gedacht… De rups zit nu in de Zeeuwse haag, hopelijk komt hij daar ook aan zijn trekken.

 

Tot zover deze update uit het zonnige Zeeuwse zuiden. De volgende keer zullen we wat foto’s van de verschillende interieurs (in wording) laten zien!

De laatste ronde: 16 maart!

Een nieuwe fase is aangebroken: Jesse en Eelke gaan meer tijd in Zeeland spenderen.

Maar eerst organiseren we nog een laatste diner bij Wilhelmina!
Op vrijdag 16 maart kun je het laatste avondmaal komen eten bij De 6 Linden.

Alle info op een rijtje:

  • Laatste De 6 Linden pop-up diner bij Wilhelmina
  • Vrijdag 16 maart
  • Eerste Helmersstraat 83-A
  • vanaf 18:00
  • Alleen contante betalingen

Stuur ons een mailtje als je wilt reserveren op de6linden {at} gmail {.} com

Of als je andere vragen hebt natuurlijk!

Oogst

In het voorjaar zijn we begonnen met zaaien in de moestuin en binnen in zaaibakjes voor het raam. Dit doen we al een paar jaar en het gaat elk jaar beter. Inmiddels is ook duidelijk aan het worden welke planten zich hier als een vis in het water voelen (bijvoorbeeld de zeebiet, rode/gele/roodwitte biet en rucola) en welke hulp nodig hebben (zoals kappertjes, radicchio en bloemkool).

Het is hier heel droog geweest, wie zien alle buien telkens voorbijdrijven! Dat betekent veel sproeien en dientengevolge veel onkruid wieden, want dat profiteert ook lekker van al dat water.

Deze bieten hebben we geoogst voor het diner in Wilhelmina aankomende woensdag. We zijn inmiddels volgereserveerd, maar je kunt nog wel reserveren voor het diner op 21 juli!

Save

Save

Lente!

schaap

Het begint er de laatste paar dagen eindelijk op te lijken. We worden steeds vroeger wakker van de zon (we moeten nog gordijnen bestellen…) en we kunnen langer doorwerken.

Verder is het nog wel een kale bedoening, met name omdat alle wilgen langs de weg inmiddels geknot zijn. Maar hier en daar zien we wel wat knopjes en frisse blaadjes verschijnen.

De fruitboompjes moeten strategisch gesnoeid worden. Ze zijn nog niet zo groot, maar juist daarom moeten we nu beslissen welke takken mogen groeien en welke eraf moeten. Uiteindelijk investeert de boom dan voornamelijk in takken en dat is wat we nu willen. Het voelt alleen wel gek om van een klein boompje nog tamelijk veel af te snoeien. Maar goed, het is voor ieders bestwil…

De schapen zijn weer terug naar de boer, de wei was succesvol kaalgevreten. In de loop van het jaar krijgen we weer een nieuwe kudde grasmaaiers.

In het huis worden de raam- en deurkozijnen geplaatst en we hebben alle muren en plafonds voorbehandeld om straks te kunnen schilderen. En verder toch hopelijk zo veel mogelijk buiten werken in de lentezon!

Zonneschijn

boerderij-1

Poeh, wat was het even druk op de boerderij! Iedereen heeft hard gewerkt om het woonhuis verder af te maken. Na het storten van de vloer (zie vorige bericht) zijn nu de muren gegipst en hebben de stukadoors laten zien wat ze kunnen. Het schiet al flink op!

Door de donkere dagen was er weinig tijd om goede foto’s te kunnen maken, maar nu worden de dagen alweer langer. We zijn nu bezig met wilgen knotten, een leuke maar zware klus. De takken doen we in de versnipperaar en dat strooien we uit op plekken waar we niet op onkruid zitten te wachten, bijvoorbeeld onder de heg of bij de fruitbomen. Op die manier herbruik je je eigen ‘afval’! De dikke takken zijn voor de haard van de buurman, momenteel hebben wij er geen maar nog wel een flinke voorraad. En zo help je elkaar weer!

Save

Save

Even uitrusten

annie

Het is hier al even stil, maar we zijn er nog steeds hoor! Flink druk geweest met het binnenwerk van het woonhuis, de fundering van de B&B en het pleisterwerk van de buitenmuren.

Binnenkort meer nieuws, doe tot die tijd zoals Annie en rust lekker uit…

Voortgang augustus

Deze maand is er hard aan het woonhuis gewerkt: de vloer is gestort en de metselaars zijn langs geweest om de muur van het nieuwe gedeelte te maken. Ook het dak komt langzaam maar zeker af. Een foto van binnen in het huis volgt nog, het is daar nu te donker omdat er aan een kant nog geen ramen in zitten 🙂 Daarom hier wat detailfoto’s van gebeurtenissen rondom het erf: de kas, alle pannen die nog gelegd moeten worden, tegels waar we een mooi plekje op de vloer of muur voor moeten verzinnen, en een vogelhuisje dat vast al lang niet meer bewoond is door alle werkzaamheden…