€ 82,50 per persoon | bijpassende wijn € 40
Komkommer • oester • mierikswortel
Structuren van topinambour
Bint • bruine boter • kabeljauw-ei • citroen
Spitskool • Oudwijker • hazelnoot • gepekelde eidooier
Huisgebakken brioche • trio van huisboters
Zwezerik • grapefruit • gember • spruit
Gigot d’agneau • bloemkool • groene kruiden
Gepekelde kers • tonkaboon • bloedsinaasappel • chocola
Mini mont blanc
*op basis van beschikbaarheid van ingrediënten, wijzigingen voorbehouden. Vegetarische alternatieven zijn mogelijk.