€ 82,50 per persoon | bijpassende wijn € 40

Komkommer • oester • mierikswortel

Structuren van topinambour

Bint • bruine boter • kabeljauw-ei • citroen

Spitskool • Oudwijker • hazelnoot • gepekelde eidooier

Huisgebakken brioche • trio van huisboters

Zwezerik • grapefruit • gember • spruit

Gigot d’agneau • bloemkool • groene kruiden

Gepekelde kers • tonkaboon • bloedsinaasappel • chocola

Mini mont blanc

*op basis van beschikbaarheid van ingrediënten, wijzigingen voorbehouden. Vegetarische alternatieven zijn mogelijk.