Zaterdag 5 oktober besloten feest

Vanwege een privéfeestje op zaterdag 5 oktober, zijn we niet in de gelegenheid om andere reserveringen aan te nemen voor die avond.

Zondag zijn we er weer als vanouds met koffie en gebak, lunch- en borrelgerechten en onze nieuwe herfst-menukaart!

Zoek je zelf een mooie locatie voor een besloten feest? Kijk dan hier om te zien hoe je contact kunt opnemen.

Woensdag 25 september beperkte kaart

We zitten midden in de overgang naar een nieuwe menukaart. Niet alleen de gerechten, maar ook de kaart zelf zal worden aangepast.

Daarom hebben we woensdag 25 september een beperkte kaart overdag, en zijn we ’s avonds niet open voor diner. Donderdag zetten we het nieuwe menu online en kun je naar hartelust reserveren om de gerechten te komen proeven!

Dry Age Diners in augustus en september

Het vorige Dry Age Diner was een succes! We hadden een mooi stuk Herefordrib van biologische oorsprong, die we 10 weken hadden laten hangen in onze droogrijpkast. We vonden het zo leuk om te doen, dat we nu willen doorgaan met verschillende runderrassen.

Vanaf 28 augustus is dit prachtige stuk Vlaams witblauw voldoende gerijpt om te mogen worden aangesneden.
Van woensdag tot en met zondag in de laatste week van augustus kun je komen genieten van de bijzondere smaak van gedroogrijpt vlees, met bijpassende wijn, in een mooi seizoensgerecht.


Kies zelf het stuk dat je wilt, wij wegen het af en rekenen een prijs per 100 gram (wordt nog bekendgemaakt).
Houd De 6 Linden in de gaten op Facebook, Instagram en hier op het blog!

Cote a l’os weekend

Vanaf vrijdag 28 juni gaan we dit mooie stuk vlees aansnijden!

Een week of 10 geleden zijn Cora en Jeroen van Hof de Eendragt het komen brengen. Sindsdien hangt het in de Dry Ager, die een optimaal klimaat creëert waarin het vlees kan rijpen zonder te bederven.

Vrijdag 28, zaterdag 29 en zondag 30 juni maken we een gerecht met dit ribstuk, en voor wie dat wil een bijpassend glas wijn of bier.

Het aantal porties is beperkt, daarom nemen we voor dit gerecht specifiek reserveringen aan. Als je iets anders van onze kaart wilt eten, is het ook aan te raden om te reserveren. Onze contactgegevens vind je aan de rechterkant van de pagina.

We hopen je dit weekend te mogen verwelkomen!

Reguliere openingstijden

Onlangs zijn de reguliere openingstijden aangepast. Je kunt ze vinden in de zijbalk aan de rechterkant. Op maandag en dinsdag zullen we zeker ook de deuren opendoen als het mooi weer is.

Cocktail met huisgemaakte vlierbloesemsiroop

Wil je een reservering maken voor een klein of juist groot gezelschap? Bel of mail ons voor de mogelijkheden. Ook deze gegevens vind je in de zijbalk.

Wie weet tot snel!

WE ZIJN GEOPEND!

Eerste en tweede Pinksterdag doet restaurant De 6 Linden de grote staldeuren open.

Kom vandaag koffie drinken, lunchen, borrelen, dineren en/of een ijsje eten! Als het weer het toelaat, kun je op twee terrassen terecht.

De menukaart vind je hier. Tot straks!

Binnen kijken

Op veler verzoek, hier een aantal foto’s van het restaurant! We vinden het leuk om iedereen een kijkje binnen te geven.

Wil je meer weten? Stuur ons een mailtje!

Interieur-1
Het vooraanzicht van de bar. We hebben bewust het voorste gedeelte van de bar smaller gemaakt, zodat de oude Belgische tegels op de vloer goed te zien zijn. De witte tegels (nieuwe Hollandse witjes) worden afgewisseld met uitsparingen waar glaswerk, flessen en dergelijke in zullen komen te staan (op plankjes, die er nog niet zijn :D)

Interieur-2
Een detail van de bar. Op de muur van de schuur hebben we kalei aangebracht, een soort kalkverf dat van oudsher al voor koeienstallen gebruikt werd. Het raampje dat er zat had een kozijn van beton, dat hebben we vervangen door meranti (zoals de rest van het restaurant).

Interieur-3
De keuken, zoals bezien vanaf de bar. Deze zal nog aan het zicht worden onttrokken door een paar klimaatkasten voor wijn en vlees. Voor de keuken ligt een andere oude Belgische tegel, die doorloopt richting de spoelkeuken. De planken boven de werkbank zijn een echte eyecatcher en bovendien heel handig!

Interieur-4
Een blik in de zaal. Er komen nog andere tafels in te staan. We zijn heel blij met de grote houtkachel in het midden.

Interieur-5
Deze foto is gemaakt vanaf de vide, die in de toekomst exclusief voor de Bed&Breakfast-gasten zal zijn. Te zien is de deur naar het terras, het terras zelf en daarachter de fruitkooi, waarin we onze groente en bessen kweken.

 

Het is weer zover!

Ja, het is nu echt wel begonnen hoor. De tuin werd al steeds groener in de afgelopen weken, maar na het mooie weer van vorige week is er echt een groeispurt gaande!

De magnolia was er als een van de eerste bij. Nu liggen de blaadjes alweer grotendeels naast de boom, maar voor een paar weken was het toch een prachtig gezicht.

Patricia heeft een flink aantal vogelhuisjes, die eindelijk allemaal zijn opgehangen. Nu afwachten wie erin gaat wonen! We zagen al een koolmees druk bezig met de inrichting van drie (!) potentiële woningen. Amsterdam is er niks bij…

Het huisje rechtsboven is bedoeld voor zogenaamde halfholenbroeders zoal roodborstjes. Kennelijk willen die een grotere deuropening dan mezen, die juist graag door zo’n klein deurtje kruipen. En rechtsonder een pot voor zwaluwen.

Deze hommel was nogal moe en zocht een plek om uit te rusten. We hadden ergens gelezen dat als je vroeg in de lente vermoeide hommels of bijen tegenkomt, je ze een eetlepel suikerwater moet aanbieden. Ze zijn moe omdat ze geen nectar kunnen vinden en op deze manier geef je ze weer wat energie. We hadden graag de proef op de som genomen, maar deze was na een paar minuten alweer klaar om door te vliegen.

Behalve bloemen en beestjes, hebben we ook flink wat tijd besteed aan de moestuin. Ook hebben we een grote tunnelkas in elkaar gezet, zodat we planten kunnen kweken die gevoelig zijn voor ongedierte of barre weersomstandigheden. We lezen alles wat los en vast zit over moestuinieren en proberen te implementeren wat ons nuttig lijkt.

Zo lazen we ergens dat slakken niet onder een hoek van 30 graden kunnen kruipen. We wilden twee bedden in de moestuin verhogen, dus het was een kleine moeite om de daarvoor bestemde planken schuin af te zagen en er wat ander hout tegenaan te nieten.
Tot zover lijkt het succesvol! Even was er een moment van twijfel toen we op een ochtend de zeebiet danig aangevroten aantroffen. Dat bleek een enthousiaste rups te zijn. Daar hadden we even niet aan gedacht… De rups zit nu in de Zeeuwse haag, hopelijk komt hij daar ook aan zijn trekken.

 

Tot zover deze update uit het zonnige Zeeuwse zuiden. De volgende keer zullen we wat foto’s van de verschillende interieurs (in wording) laten zien!

De laatste ronde: 16 maart!

Een nieuwe fase is aangebroken: Jesse en Eelke gaan meer tijd in Zeeland spenderen.

Maar eerst organiseren we nog een laatste diner bij Wilhelmina!
Op vrijdag 16 maart kun je het laatste avondmaal komen eten bij De 6 Linden.

Alle info op een rijtje:

  • Laatste De 6 Linden pop-up diner bij Wilhelmina
  • Vrijdag 16 maart
  • Eerste Helmersstraat 83-A
  • vanaf 18:00
  • Alleen contante betalingen

Stuur ons een mailtje als je wilt reserveren op de6linden {at} gmail {.} com

Of als je andere vragen hebt natuurlijk!

Oogst

In het voorjaar zijn we begonnen met zaaien in de moestuin en binnen in zaaibakjes voor het raam. Dit doen we al een paar jaar en het gaat elk jaar beter. Inmiddels is ook duidelijk aan het worden welke planten zich hier als een vis in het water voelen (bijvoorbeeld de zeebiet, rode/gele/roodwitte biet en rucola) en welke hulp nodig hebben (zoals kappertjes, radicchio en bloemkool).

Het is hier heel droog geweest, wie zien alle buien telkens voorbijdrijven! Dat betekent veel sproeien en dientengevolge veel onkruid wieden, want dat profiteert ook lekker van al dat water.

Deze bieten hebben we geoogst voor het diner in Wilhelmina aankomende woensdag. We zijn inmiddels volgereserveerd, maar je kunt nog wel reserveren voor het diner op 21 juli!

Save

Save